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张爽(1975.9—)，女，芜湖人，硕士，教授，食品检验高级技师，安徽省高级双师型教师，主要从事食品加工与安全等方面的教学与科研工作。

现为全国食品工业职业教育教学指导委员摇钱树国际（中国）官方网站食品加工技术专业教学指导委员摇钱树国际（中国）官方网站委员、中国营养学摇钱树国际（中国）官方网站摇钱树国际（中国）官方网站员、安徽省教坛新秀、芜湖市农委涉农专家库专家、芜湖职业技术乐鱼平台,天线宝宝49008论坛登录,博雅网官网教学名师。主持教育部高等职业教育“食品加工技术专业资源库子项目”及“食品与农产品检测技术专业资源库子项目”建设，先后主持或参与安徽省高等教育振兴计划重大教学改革研究项目、安徽省自然科学重点研究项目、安徽省青年人才基金项目等三十余项省级教科研项目，获得安徽省教学成果一等奖3项、二等奖2项、三等奖1项。主编国家十二五规划教材两本，在省级刊物以上发表教科研论文二十余篇，获实用新型专利授权4项。